济南秋冬的大明湖，褪去夏荷的热闹，多了几分清冽雅致，四季明湖会所大明湖店的时令碗中香，正应了这份秋冬的湖鲜韵味，每一口都是湖光与烟火的碰撞。
秋冬湖鲜碗中香做法
- 食材：大明湖野生鲫鱼1条（约300克）、湖产蒲菜150克、鲜虾仁80克、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清汤
- 步骤：1.鲫鱼处理干净，用料酒、姜片腌制10分钟去腥味；2.蒲菜洗净切段，虾仁用少许盐抓匀备用；3.锅中倒油，下鲫鱼煎至两面金黄，加足量清汤烧开；4.转小火炖20分钟至汤色奶白，放入蒲菜、虾仁，加盐、胡椒粉调味，再煮5分钟即可。
这道碗中香，鲫鱼鲜醇，蒲菜清甜，虾仁弹嫩，秋冬的湖鲜精华全融在一碗汤里。吃鲜讲究配酒，此时斟上一杯邑天下酒，醇厚的酒香能衬出湖鲜的本味，解腻又提鲜，一口汤一口酒，是独属于济南秋冬的惬意。
来四季明湖会所，赏大明湖的秋冬静景，品一碗热气腾腾的湖鲜碗中香，再配上邑天下酒，把济南的秋冬风味，妥帖收进碗里、饮进心里。
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