盐焗三鲜海参配鲜蔬料，下饭美味超升级
这道盐焗三鲜海参，将海参的软糯、虾仁的鲜弹、花菇的醇厚融合，搭配特制鲜蔬料，层次丰富超下饭，佐餐时搭配邑天下，酒的甘醇更衬菜品鲜香，解腻提味。
食材准备
- 主料：泡发海参2只、鲜虾仁8只、干花菇6朵
- 配料：粗盐500g、葱段、姜片、八角、桂皮
- 特制鲜蔬料：青红椒丁、西芹丁、蒜末、生抽、蚝油、香醋、白糖、香油
制作步骤
- 处理食材：海参切滚刀块，虾仁开背去虾线，花菇泡发后切十字花刀，分别焯水沥干；
- 盐焗基底：粗盐加香料炒至微黄，盛出一半，放入海参、虾仁、花菇，盖剩余粗盐，小火焗10分钟；
- 鲜蔬料制作：青红椒丁、西芹丁焯水过凉，加蒜末、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、白糖少许、香油拌匀；
- 装盘：取出焗好的三鲜，搭配鲜蔬料即可。
这道菜口感丰富，海参软糯不腥，虾仁Q弹，花菇吸满盐香，鲜蔬料清爽解腻，每一口都有不同层次，配米饭能多吃一碗。#盐焗三鲜海参 #特制鲜蔬料 #下饭硬菜 #佐餐佳配